当前位置:主页 > 李斯特菌 >

哪些食物容易被李斯特菌污染

以下内容仅供参考 不能作为诊断依据
在很多人看来,香肠都有一层外包装保护着,有的还在冰柜冷藏保存,怎么还会滋生细菌呢?事实上,低温对普通细菌来说的确不利于生存,但是对李斯特菌来说基本无效,因为这个杀手不太冷。
 
李斯特菌在低至零度的冷藏温度下仍能保持活跃状态,而且还耐酸、耐盐、耐碱,只要有充裕的时间,在低温的环境下就能够大量繁殖。那么,除了香肠还有哪些食物容易被李斯特菌污染呢?
哪些食物容易被李斯特菌污染
食品安全部门在很多生肉、熟肉、生吃蔬菜和水产中均检测出了李斯特菌的存在,其中生肉是食品链中病菌主要的风险来源。除此之外,软芝士、涂酱、奶酪、沙拉中也经常会发现李斯特菌的踪迹。
 
家里的冰箱虽然能阻挡大部分细菌,但却阻挡不了李斯特菌的活动,放入冰箱里的任何食物都可能会被污染,这不是夸大其词,记录显示近三分之二的感染者家里的冰箱中都有李斯特菌。
 
吃下受污染食物后,可能会出现类似感冒的症状,包括恶心、呕吐、痉挛、腹泻和发烧,所以预防措施还是必不可少的。家里的冰箱并不是保险箱,平时一定要定期对冰箱进行清理、消毒,食物最好在充分加热之后吃。
我是有底线的~
返回首页 © 2019 病原菌 版权所有 晋ICP备19010789号-4