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李斯特菌是什么菌

以下内容仅供参考 不能作为诊断依据
沙门氏菌等食源性致病菌相比,单增李斯特菌造成的感染性疾病相对少见,但一旦被感染有可能导致严重后果,包括发热性胃肠炎症状,包括发热、寒战、头疼、腹痛、腹泻等。对于新生儿、老年人而言,还会对生命造成威胁,可能造成脑膜炎和败血症等严重并发症,甚至引起死亡。
李斯特菌是什么菌
单增李斯特菌还有个显著特点,就是不怕冷。如今几乎家家户户都有冰箱,熟食、瓜果和吃不完的饭菜都习惯于放冰箱冷藏保存。冰箱冷藏室的温度一般在4℃左右,这个温度下多数细菌的生长会被抑制,而单增李斯特菌却能在低温环境下顽强生长,因此有“冰箱杀手”的称号。
 
由于李斯特菌病的潜伏期很长,2-3周甚至2-3个月都有可能,也就是说,当有患者因为该病就医时,距离食用被感染的食品可能已经过去了好几周甚至1-2个月了,因此即使发现感染病例,往往也很难溯源到问题食品。
 
所以说最好不要直接吃从冰箱里拿出来的食物,或是在外面购买的熟食,应该重新加热一下再食用,加热到60℃时20分钟或70℃时5分钟便可杀灭该菌。而且食物不应在冰箱长时间保存,冰箱并非食物的“保险箱”,还应注意定期清理冰箱,保持良好的卫生条件。
我是有底线的~
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