沙门菌食物中毒食物有什么

引起沙门菌中毒的主要食物是肉制品，如未煮熟的肉类、腌制的肉类和冷加工的熟肉，都会滋生沙门菌，引起蛋白质变性，导致沙门菌食物中毒。海鲜如果保存时间过长，也会导致沙门菌食物中毒。不新鲜的蔬菜类也有可能引起沙门菌食物中毒，相对比较少见。沙门菌食物中毒一般会有12-24小时左右的潜伏期，会出现剧烈头晕、头疼、恶心、呕吐、腹痛伴腹泻等脱水症状。