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沙门菌食物中毒食物有什么

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引起沙门菌中毒的主要食物是肉制品,如未煮熟的肉类、腌制的肉类和冷加工的熟肉,都会滋生沙门菌,引起蛋白质变性,导致沙门菌食物中毒。海鲜如果保存时间过长,也会导致沙门菌食物中毒。不新鲜的蔬菜类也有可能引起沙门菌食物中毒,相对比较少见。沙门菌食物中毒一般会有12-24小时左右的潜伏期,会出现剧烈头晕、头疼、恶心、呕吐、腹痛伴腹泻等脱水症状。
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